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香辣鸡爪的做法

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香辣鸡爪

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鸡爪类的，买袋装总觉得不卫生。自己做美味又健康。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 20个

、

蚝油 2勺

、

生抽 3勺

、

辣椒酱 2勺

、

蒜头 5瓣

、

姜适量

、

葱适量

、

料酒适量

、

糖 3克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪时间宽裕的话，用清水加少许盐浸泡一晚，去除血水，去腥。加姜片，葱，料酒，少许盐大火煮12分钟。
步骤2/5 点击查看大图
捞出放入冷水中，清洗两遍，去除指甲。从根部用指甲划开，把大骨去除。(我不喜欢脚垫，也去除了。)把四个指掰开，连着筋，口感较好。
步骤3/5 点击查看大图
把柠檬切片，籽一定要去掉，不然会发苦。大蒜切片。小米椒切成小圈。放入鸡爪中，倒入生抽，白醋，蚝油，加少许白糖提鲜。
步骤4/5 点击查看大图
加入湖南买的十三村辣椒酱2勺
最后一步点击查看大图
拌匀，密封一夜。

小贴士

放入密封袋，比放入保鲜盒更方便入味喔。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-23

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