鲜竹笋爆炒蛏子的做法

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鲜竹笋爆炒蛏子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛏子（连壳） 250克

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

老姜 1块

、

香葱适量

、

尖椒 1个

、

红椒半个

、

油适量

、

蒜瓣 2个

、

小米椒 1个

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛏子洗净后开水焯一下，水里预先加入葱姜酒，见壳爆开即可关火。取出蛏子肉，去掉边缘的杂质
步骤2/6 点击查看大图
备好食材：尖椒、红椒、生姜、鲜竹笋，都切成丝
步骤3/6 点击查看大图
起油锅，爆香蒜末、小米椒、姜丝等
步骤4/6 点击查看大图
加入素的食材
步骤5/6 点击查看大图
加入荤的食材，加盐、料酒，爆炒时间不宜过长
最后一步点击查看大图
起锅、撒胡椒粉

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

注意旺火炒，速度要快。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-22

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