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泡脚牛蛙的做法

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泡脚牛蛙

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业余厨师练手记之泡脚牛蛙 ᥬ᭄ᥬ᭄ᥬ᭄(❤ε❤)

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛蛙 500g

、

葱结、姜片、泡椒 35g

、

盐 5g

、

糖 1g

、

胡椒粉 0.5g

、

料酒 10g

、

生粉 10g

、

泡椒水 15g

、

蒜薹 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜牛蛙开膛破肚切小块儿洗净沥干水分。
步骤2/7 点击查看大图
放入盐料酒胡椒粉生粉腌制15分钟左右
步骤3/7 点击查看大图
泡椒切断，泡姜切片，葱段备用
步骤4/7 点击查看大图
洗净锅热油下牛蛙炒至变色捞出即可
步骤5/7 点击查看大图
锅留底油放入葱姜花椒郫县豆瓣炒出红油，下入泡椒泡姜炒出香味
步骤6/7 点击查看大图
倒入牛蛙放老抽生抽白砂糖清水大火煮开倒入葱段蒜薹焖两三分钟即可。
最后一步点击查看大图
关火上桌即可泡椒味真的很下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-22

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