阿华田酷脆啵啵杯(简易版)
减掉了奶冻的部分,直接用奶油代替了。
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步骤1/10
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1、用玉米油将可可粉完全溶解开,加入牛奶充分搅拌乳化
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步骤2/10
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2、筛入低粉,Z字搅拌至顺滑
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步骤3/10
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3、加入蛋黄搅拌至顺滑
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步骤4/10
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4、蛋白中加入几滴柠檬汁,分次加入白砂糖,将蛋白打发至弯钩
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步骤5/10
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5、取三分之一蛋白到巧克力面糊中,翻拌均匀后,再全部倒回到蛋白中,翻拌均匀
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步骤6/10
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6、烤盘中放入油纸,将巧克力面糊倒进去,轻震模具震出打气泡
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步骤7/10
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7、烤箱150度烘烤22-25分钟,具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调整
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步骤8/10
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8、出炉后撕掉油纸,用切模切除与波波杯大小合适的圆形
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步骤9/10
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9、淡奶油中加入20克的白砂糖,打至表面出现纹路后,加入阿华田酷脆酱与可可粉打发后装入裱花袋中
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最后一步
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10、组装的时候,可以尽情发挥自己的想象,在蛋糕片之间可以随心的加入你喜欢的食材
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-21
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