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炒年糕的做法

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炒年糕

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10分钟左右 | 切墩(初级)

夹心年糕（原味芝士）（冰冻） 300克

、

辣酱 1勺

、

糖 1勺

、

生抽 1勺

、

大蒜 2瓣

、

淀粉一勺

、

清水半碗

、

熟芝麻 1勺

、

黑胡椒少许

、

剁椒水 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用冷水解冻年糕，将年糕焯水后漏干。
步骤2/5 点击查看大图
大蒜切末。
步骤3/5 点击查看大图
在锅中加入油，将年糕煎至微黄，带壳。同时，做酱汁——在一个空碗中按量加入除熟芝麻以外的其他材料并搅拌。（可用辣椒粉代替剁椒水，家里辣椒粉用完了，又想辣一点，所以才想到加剁椒水。）
步骤4/5 点击查看大图
将调料倒入锅中，稍微煮一会儿，小火收汁。
最后一步点击查看大图
装盘，撒上少许熟芝麻。

小贴士

1、怕辣的朋友可以不加剁椒水，不怕，辣的可以用辣椒粉代替剁椒水。主要是我家里没有辣椒粉了。哈哈哈哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-21

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