紫薯寿司卷

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说起紫薯，很多人一定是蒸着吃，其实它是减肥食材里的优质碳水，每100克鲜紫薯仅含0.2克左右脂肪，用它代替米饭，不仅不会导致肥胖，还可以减脂通便；同时它也是薯类中的“抗癌大王”，富含硒元素和花青素等人体所需元素，能提高机体免疫力，预防癌症发生；今天就用紫薯来做个紫薯寿司卷，配菜用到了黄瓜、鸡蛋、胡萝卜，都是对人体十分有益的蔬菜，你也可以换成宝宝爱吃的时蔬，卷一卷就搞定，孩子上学享受美味的同时再也不用担心迟到了！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

紫薯 4个

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 3个

、

寿司海苔适量

、

小鲜侣调味汁适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和工具：紫薯4个、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋3个、寿司海苔、小鲜侣调味汁鹅妈妈钛晶锅
步骤2/14 点击查看大图
黄瓜去除中间的瓤切长条、胡萝卜切长条（给小宝宝吃的可以把胡萝卜煮熟再用哦）；
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紫薯4个切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
步骤4/14 点击查看大图
蒸好的紫薯捣成紫薯泥（如果紫薯比较干的可以加入少量牛奶）；
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碗中打入3个鸡蛋，挤入适量小鲜侣调味汁搅打均匀（加入小鲜侣可以提升蛋的鲜美，去除腥味，鲜法自然）；
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倒入鹅妈妈钛晶锅中煎成蛋皮；
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寿司帘放上一张紫菜，再铺上紫薯泥，铺平整些；
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放上鸡蛋皮、黄瓜条、萝卜条（这里的蔬菜可以换成家里孩子爱吃的）；
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从一头卷起，卷至另一头；
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卷的紧实些，切的时候食材不容易掉落；
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卷好切小段即可；
步骤12/14 点击查看大图
网红、明星都在吃的低卡紫薯蔬菜卷，高蛋白的同时又能拥有饱腹感，享受美味的同时又不用担心长胖；
步骤13/14 点击查看大图
紫薯的绵软甜蜜搭配上脆爽的萝卜、黄瓜、这春日的一口交融，是对身材最好的管理呀；
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紫薯能够抗氧化、抗衰老，其含有一定量的花青素，能很好的清除自由基；萝卜明目，能下气、消食、利尿、润肺祛痰、解毒生津；家人们合理饮食，健健康康一整年呀！