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低脂营养～炒合菜的做法

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低脂营养～炒合菜

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春天的韭菜最是鲜美，有诗歌为证：夜雨煎春韭，古人都言春食韭菜。买把韭菜炒鸡蛋，包水饺，搭配时蔬，都是我的菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 1根

、

绿豆芽 150克

、

韭菜 1把

、

鸡蛋 2个

、

粉条一把

、

小葱 1根

、

蒜 2瓣

、

生抽 2勺

、

鸡精适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
胡萝卜洗净切丝，绿豆芽洗干净控干水份。
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打散，平底锅煎张蛋皮，凉凉切丝。
步骤3/10 点击查看大图
韭菜洗净，切段备用。
步骤4/10 点击查看大图
烧一锅水，锅开焯一下胡萝卜，捞出控水。
步骤5/10 点击查看大图
绿豆芽倒入锅中烫一下，捞出沥干水分。
步骤6/10 点击查看大图
粉条温水泡软，锅中烫一下，捞出放一点油，用筷子挑散。
步骤7/10 点击查看大图
起锅倒油，油热后放入蒜米炒香，倒入胡萝卜翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
倒入豆芽、粉条和蛋皮，加入生抽翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
加入韭菜，鸡精，盐调味，快速翻炒几下，关火即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

火候要大，翻炒要快，加入韭菜翻炒几下即可，时间长了，韭菜出水不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-21

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