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东北酸菜炖大筒骨的做法

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东北酸菜炖大筒骨

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这小味到位了，够够的

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1小时以上 | 配菜(中级)

大骨头三斤多

、

酸菜 500g

、

姜 4-5片

、

花椒 15-20粒

、

大粉条子若干

、

盐 8克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大筒骨洗净，冷水下锅煮出血水，洗干净
步骤2/9 点击查看大图
搁高压锅，加入没过筒骨的清水，放一两勺料酒，放两小勺盐，两片姜。高压锅大火上汽后转中小火，爱吃硬的压20-25分钟，爱吃软乎的再多压十几分钟
步骤3/9 点击查看大图
泡点粉条
步骤4/9 点击查看大图
酸菜切丝
步骤5/9 点击查看大图
底油，下姜片花椒
步骤6/9 点击查看大图
再放酸菜，炒一分钟左右，这是让酸菜更酸更香
步骤7/9 点击查看大图
汤可以多压一点，留着明天上班上学吃
步骤8/9 点击查看大图
炒好的酸菜加入压好的大筒骨，放粉条，大火开了以后转中小火咕嘟个十几分钟，看粉条半透明熟了就行最后根据自己口味，我加了两勺盐和一小勺味精
最后一步点击查看大图
出锅撒点香菜，这味道老毕了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-21

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