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蒜香酱油炒饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

米饭 300克

、

鸡蛋 2个

、

猪肉沫 80克

、

小葱 30克

、

蒜薹 40克

、

萬字酱油腌好的蒜末 2勺

、

蒜香酱油 3勺

、

大蒜 2头

、

萬字酱油 100毫升

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将2头大蒜剥皮洗净后切片；再用热水轻焯一下。
步骤2/17 点击查看大图
捞出焯水后的大蒜片，用厨房纸吸干水分。
步骤3/17 点击查看大图
玻璃瓶中倒入100mL萬字纯酿造酱油。
步骤4/17 点击查看大图
将大蒜片浸泡在萬字纯酿造酱油中。
步骤5/17 点击查看大图
放入冰箱冷藏腌渍约1天。
步骤6/17 点击查看大图
取出萬字纯酿造酱油腌渍好的大蒜。
步骤7/17 点击查看大图
切成2大勺蒜末，待用。（用萬字纯酿造酱油来腌制大蒜，去腥提味儿，可做成酱香咸鲜、解腻开胃的调味汁。）
步骤8/17 点击查看大图
将2个鸡蛋打成蛋液。
步骤9/17 点击查看大图
将蛋液倒入300g煮好的温热状态的白米饭中。
步骤10/17 点击查看大图
轻轻搅拌，将蛋液和米饭混合均匀。
步骤11/17 点击查看大图
炒锅里加入3大勺色拉油，油热后加入80g肉末、30g蒜薹大火翻炒。
步骤12/17 点击查看大图
将蒜末加入锅里进一步煸炒出香。
步骤13/17 点击查看大图
将拌好蛋液的米饭，倒入炒锅翻炒均匀。
步骤14/17 点击查看大图
再加入40g小葱末。
步骤15/17 点击查看大图
最后均匀淋入3大勺蒜香酱油。
步骤16/17 点击查看大图
翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
蒜香酱油炒饭盛出装盘。蒜香扑鼻，令人食欲大开的炒饭，你也来做一份吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-21

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