万能红烧~红烧肉
年过不惑,生活也要做减法,但不代表放弃口味,一个万能的红烧比例,搞定红烧肉,香菇鸡,红烧排骨,以及红烧某某
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步骤1/10
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准备香料
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步骤2/10
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洗净的五花肉冷水下锅,放入一份花椒,大料、生姜、葱段、料酒,煮至筷子可戳透,大概半个小时。捞出晾凉,并切块
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步骤3/10
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热锅凉油,放入香料
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步骤4/10
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放入煮好的肉,放白酒,生抽,老抽,米醋,稍炒干
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步骤5/10
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放入蒜米,冰糖,翻炒几下
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步骤6/10
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倒入铸铁锅
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步骤7/10
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炒锅加水烧开,顺带洗锅
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步骤8/10
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倒入铸铁锅,再放少许腐乳汁
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步骤9/10
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中火40分钟,烧至水干,根据自己口味决定是否放盐,味精,我一般不放
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最后一步
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居然忘了拍成品,一顿吃完了,找个之前的照片
吃肉定量的,可以取出一部分炖土豆,或炖白菜,粉条,肉边菜也很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-20
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