酱香肉末茄子
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烹饪步骤
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步骤1/3
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长条茄子,洗净去根,切成细条。放入保鲜袋或其他容器里,加入一些淀粉,抖一抖,给茄条均匀的裹上一层淀粉。
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步骤2/3
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油温六七成热(插入竹筷冒泡就可以了),把茄条炸变色捞出。
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最后一步
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另起锅烧油,放入蒜片、一勺豆瓣酱炒香,倒入肉末炒熟,加入茄条,加一勺味极鲜、一小勺盐、味精、一点点白糖提鲜、一点点香油就可以了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-20
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