会拉丝的~仙豆糕
-
步骤1/22
点击查看大图
先做紫薯泥:紫薯去皮、洗净
-
步骤2/22
点击查看大图
上锅煮(水煮之后,就不用额外加水了,更方便)
-
步骤3/22
点击查看大图
将紫薯捞出,加入白砂糖(不用打成粉,紫薯是热的,能把糖融化)
-
步骤4/22
点击查看大图
碾成紫薯泥,放一旁备用
-
步骤5/22
点击查看大图
开始做糕皮部分:将低筋面粉、玉米淀粉、葵花籽油、鸡蛋、白砂糖,全部倒入一个盆子里
-
步骤6/22
点击查看大图
搅拌成絮状
-
步骤7/22
点击查看大图
揉成光滑有韧性的面团
-
步骤8/22
点击查看大图
盖上保鲜膜,醒5分钟
-
步骤9/22
点击查看大图
醒好后,将面团搓成20克一个的小剂子(我这里总共是19个)
-
步骤10/22
点击查看大图
紫薯泥也搓成小剂子,17克一个
-
步骤11/22
点击查看大图
开始做了,把马苏里拉芝士碎拿出来准备好
-
步骤12/22
点击查看大图
戴上手套薄膜,取一个紫薯泥小剂子,按扁
-
步骤13/22
点击查看大图
填入芝士碎
-
步骤14/22
点击查看大图
虎口(大拇指和食指中间)收紧,放一旁(你也可以把紫薯泥和芝士碎全部弄好,再开始做)
-
步骤15/22
点击查看大图
拿一个糕皮小剂子,按扁
-
步骤16/22
点击查看大图
包入紫薯芝士碎
-
步骤17/22
点击查看大图
依旧是虎口收紧
-
步骤18/22
点击查看大图
全部做好后,整理形状,弄成正方形即可
-
步骤19/22
点击查看大图
平底锅烧热
-
步骤20/22
点击查看大图
放入糕点面团,全程小火煎哦
-
步骤21/22
点击查看大图
翻面煎(每一面都要煎一下,侧边也要哦)
-
最后一步
点击查看大图
趁热吃,拉丝~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-20
仙豆糕的相关分类
仙豆糕的相关推荐
-
秋天的桂花甜品 桂花糯米藕 糖桂花炖奶#晒出你的中秋团圆饭#
170183人看过 -
杏仁片
86088人看过 -
海绵蛋糕——甜甜圈造型
3735423人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6910134人看过 -
传统提拉米苏,传统做法,吃过就会爱上!
156897人看过 -
‼️超级简单的宫廷桂花糕㊙️超好吃
920600人看过 -
全蛋打发纸杯蛋糕
36231人看过 -
嘎嘣脆的空心糖饼成功
159902人看过 -
全蛋打发-小蛋糕-好吃!不用倒扣的杯子蛋糕
168783人看过 -
自制月饼转化糖浆
86673人看过 -
#美味开学季#古法手作桂花糕|香甜软糯,蒸一蒸就能搞定!
181885人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#零失败海绵蛋糕
110939人看过