是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

无添加的老北京特色小吃——蜂蜜松仁栗子糕

浏览 11194 · 收藏 25

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天来款特色老北京小吃——蜂蜜松仁栗子糕，无添加是说，除了蜂蜜以外，完全没有添加额外的糖，也不添加油，其实正宗的松仁栗子糕是需要添加少许猪油的，咱现在不是推崇健康嘛，无油版的只是没有原先正宗版的那么润口，一样是很好吃的。简单的食材，不简单的做法，方能突出食物的本味。大家有空可以做着试试，好吃不长肉的中式小点心。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

带壳板栗 500g

、

去壳红松松子 30g左右

、

蜂蜜 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
500克带壳板栗洗干净，倒入适量的清水，完全淹没板栗，中火煮20分钟左右。
步骤2/9 点击查看大图
待板栗冷却后，用刀把每一颗板栗一分为二，用勺子掏出板栗肉放入料理机中打成粉。
步骤3/9 点击查看大图
没有料理机，就直接把板栗肉装入保鲜袋或者密实袋中，用擀面杖将其擀碎。
步骤4/9 点击查看大图
无论是用料理机，或者是用擀面杖擀碎的栗子仁，其实都有小颗粒，不够细腻，这时我们用勺子和滤网将栗仁过滤一遍。
步骤5/9 点击查看大图
过滤完的栗仁粉大约有350g左右的样子，非常的细腻。
步骤6/9 点击查看大图
取一把东北红松松仁放入烤箱，以160℃烤个三五分钟的样子，烤得微黄即可。
步骤7/9 点击查看大图
取二三十克烤好的松仁，加入栗子蓉里，再挤入40g蜂蜜。（我这里的松子仁是随手一抓的，我一次烤的松子仁比较多，我这一把估计抓二三十克的样子吧，这个随意就好）
步骤8/9 点击查看大图
带上一次性手套将这三样东西抓匀。
最后一步点击查看大图
用50g月饼模具，压出一个个的栗子糕，这次做的大小是差不多25g左右一个。

小贴士

1. 栗蓉最后肯定还会剩一些小颗粒，过滤不过去，那么这些小颗粒需要弃之不用。 2. 烤松子仁的时候一定得看着，我经常过于自信，烤的时候干别的事去了，等回来就会发现烤的松子仁全部糊了，有的时候十几秒钟之差就会让一锅松仁全部糊掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-20

换个做法

蜂蜜松仁栗子糕的其他做法

蜂蜜松仁栗子糕的相关分类

蒸螃蟹栗子手抓饼板栗毛豆螃蟹更多

蜂蜜松仁栗子糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许