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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

浏览 20.9万 · 收藏 7366 · 学做 2

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放假请来我的家乡吃红烧带鱼！我的家乡，江苏南通启东，有着全国闻名的吕四渔港，油带鱼可以说是我家乡的一个特产！带鱼品种有多样，我家乡的带鱼是白鳞小眼睛，最是肥美!带鱼做法多样，今天分享红烧带鱼！参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

油带鱼 2条

、

菜籽油 15克

、

生姜大蒜花椒适量

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

老抽少许

、

白胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/12 点击查看大图
食材准备
步骤3/12 点击查看大图
带鱼洗净切块
步骤4/12 点击查看大图
热锅，放菜籽油，油热，放生姜大蒜片花椒，煸炒出香味
步骤5/12 点击查看大图
放入带鱼，略煎
步骤6/12 点击查看大图
放一勺料酒
步骤7/12 点击查看大图
生抽
步骤8/12 点击查看大图
蚝油
步骤9/12 点击查看大图
轻轻煸炒一下，放适量水没过带鱼，大火烧开后继续烧10分钟
步骤10/12 点击查看大图
10分钟，带鱼基本熟了，放一点点老抽，一点白糖，一点白胡椒粉，不需要盖锅盖了，继续烧，直到收汁
步骤11/12 点击查看大图
等汁水差不多，尝尝味道根据自己口味调整一下，放小葱，关火出锅啦！
最后一步点击查看大图
非常肥美的带鱼，尝尝吧！

小贴士

喜欢吃辣可以放一点点小米辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-27

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