乳山喜饼的做法

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乳山喜饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 350克

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 70克

、

花生油 45克

、

酵母 4克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有材料放入揉面机
步骤2/11 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤3/11 点击查看大图
放入海氏i7风炉烤箱，设置低温发酵。
步骤4/11 点击查看大图
发酵到2倍大，里面都是蜂窝状气孔。
步骤5/11 点击查看大图
等份成九份。
步骤6/11 点击查看大图
滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤7/11 点击查看大图
擀成小圆饼
步骤8/11 点击查看大图
160度预热烤箱，选择下管加热模式，烘烤12分钟左右，翻面再烤3分钟。
步骤9/11 点击查看大图
根据上色情况，调整烘烤时间。
步骤10/11 点击查看大图
烤到表面上色，注意观察，防止上色过深。
最后一步点击查看大图
口感绵密，味道香甜。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

一定要选择单独下管加热，这样才不会烤成鼓鼓的面包型。

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发布于 2021-03-20

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