低糖低油黑芝麻藜麦贝果原来贝果这么简单的做法

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低糖低油黑芝麻藜麦贝果原来贝果这么简单

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以前一直以为贝果特别难做导致一直没动手今天后悔死了原来这么好吃还简单哈

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

细砂糖 8克

、

鲜酵母 8克

、

黑芝麻➕藜麦 30

、

盐 3克

、

水 145克

、

黄油 15克

、

细砂糖（煮贝果） 50g

、

水（煮贝果） 1000g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
今天用的是金龙鱼面包专用粉
步骤2/17 点击查看大图
除黄油外的所有材料都放入厨师机缸内。
步骤3/17 点击查看大图
开3档揉5分钟这种成团状态即可
步骤4/17 点击查看大图
加入黄油继续揉五分钟
步骤5/17 点击查看大图
得到这样的粗膜就可以。贝果吃的就是嚼劲。就是不需要揉到位。
步骤6/17 点击查看大图
取出面团直接分割成5份
步骤7/17 点击查看大图
简单滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
步骤8/17 点击查看大图
取一个面团擀成长方形馅料放在上面。从上往下卷起来。
步骤9/17 点击查看大图
搓成长条把尾部按扁。不放馅料的擀成椭圆形。两边对折搓成长条把尾部按扁
步骤10/17 点击查看大图
首尾相连把刚才按扁的那头包住尾巴要捏紧哦
步骤11/17 点击查看大图
全部最好的贝果。放烤箱开启发酵模式。28度发酵20分钟即可。
步骤12/17 点击查看大图
锅里1000克水➕50克白糖煮开。然后转小火。把贝果放下去。每个面各煮30秒捞出放在油纸上控干水分
步骤13/17 点击查看大图
刚开始下锅皱皱的不要紧哈
步骤14/17 点击查看大图
煮贝果的时候就预热烤箱。180度预热。180/烤20分钟
步骤15/17 点击查看大图
这是我趁热撕开的特别好吃也会拉丝哦
步骤16/17 点击查看大图
这是我做过最简单面包了
最后一步点击查看大图
你们一定要试试啊

步骤4/17

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小贴士

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发布于 2021-03-19

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