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粉蒸肉

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蓉小厨

五花肉做菜方法多样，可蒸亦可煮，其有肥有瘦，口感相当美味，其中我更喜欢吃粉蒸肉这道菜，粉蒸肉是一道享誉全国的美食了，有人说，一个人对粉蒸肉的热爱，几乎可以判定他对生活的全部热爱，因为粉蒸肉包含了咸，甜, 酥，烂，肥，香，嫩，是的，一盘粉蒸肉，味道丰富，吃一口便是舌尖上的享受。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 1斤
、
红薯 2个
、
大米 1碗
、
糯米 半碗
、
干辣椒 一小把
、
花椒 一小把
、
八角 2个
、
葱花 适量
、
料酒 2勺
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
豆瓣酱 1勺
、
盐 1勺
、
糖 半勺
、
五香粉 1勺
、
姜末 适量
烹饪步骤
小贴士

1、五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃； 2、大米打粉不用特别细腻，带点小颗粒感反而更好吃； 3、红薯切好后先放到水里泡着，避免氧化变黑；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-19

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