全麦面粉制作，香软可口的白面馒头
在中国的面条、包子、馒头，一直是早餐的常客。 虽然现在买包子馒头，吃碗面条都非常的方便。 但是一家人一起做一些馒头，干吃，搭配榨菜吃，就着老干妈吃，能让人有小小的满足感。 主要用到的食材是全麦面粉，一学就会。 美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
-
步骤1/12
点击查看大图
食材用量参考图
-
步骤2/12
点击查看大图
在全麦面粉中加入酵母和白糖混合，这样可以促进面粉发酵，再分次倒入温牛奶把面粉用筷子搅拌成絮状
-
步骤3/12
点击查看大图
把全麦面粉用手揉匀成光面的面团，盖上保鲜膜醒发一小时。
-
步骤4/12
点击查看大图
醒发好的面团会呈现蜂窝状。
-
步骤5/12
点击查看大图
面团放在烘焙垫上再次揉匀排气，一定要揉匀馒头吃起来才有嚼劲。
-
步骤6/12
点击查看大图
揉好的面团搓成长条，再切成大小均匀的段。
-
步骤7/12
点击查看大图
将切好的面团整理成圆形馒头状。
-
步骤8/12
点击查看大图
用500克全麦面粉刚好做了10个约70克大小的馒头。
-
步骤9/12
点击查看大图
放蒸笼再次醒发30分钟。
-
步骤10/12
点击查看大图
上锅大火蒸20分钟，再焖5分钟后揭盖，不然馒头突然遇冷会回缩变硬。
-
步骤11/12
点击查看大图
蒸好的馒头松软又有嚼劲。
-
最后一步
点击查看大图
喜欢吃馒头的盆友可以一次多做一点放冰箱
✅面粉记得选择全麦面粉做的馒头更好吃。
✅揉面的时候一定要揉匀吃起来才有嚼劲。
✅上锅蒸之前要再次发酵20分钟再蒸馒头才会更松软。
✅蒸好后要焖5到8分钟再揭盖馒头才不会回缩变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-18
白面馒头的其他做法
白面馒头的相关分类
白面馒头的相关推荐
-
白面馒头新手详细教程
732244人看过 -
白面馒头
3071367人看过 -
白面馒头
239329人看过 -
开口笑白面馒头
991577人看过 -
白面馒头，白白胖胖的，简单易上手，你不爱吗
3179218人看过 -
蒸白面馒头 海氏HK53
194552人看过 -
白面馒头
841052人看过 -
白面馒头
122281人看过 -
快速发面的白面馒头
30996人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
964657人看过 -
白面馒头
766618人看过 -
白面馒头
10281050人看过
