一次性发酵抹茶椰蓉小面包:
如果你着急想吃面包,确又没有准备种面,那就试试这款简单快手的一次性发酵小面包吧,仍然松软香甜,美味不可挡!
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步骤1/17
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1.将牛奶和蛋白放入打蛋缸中
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步骤2/17
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2.加入面粉、砂糖、奶粉、干酵母
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步骤3/17
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3.将厨师机装好打面勾
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步骤4/17
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4.厨师机1档打1分钟,然后转3档打3分钟,在转4档打3分钟。
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步骤5/17
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5.加入黄油和盐3档搅打3分钟后,转4档打3分钟。
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步骤6/17
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6.检查出膜情况,可以拉出手套膜,如果拉不出膜可以继续打几分钟。
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步骤7/17
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7.将面团整理好放入盆中,发酵箱30度,湿度75,发酵一小时。
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步骤8/17
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8.制作椰蓉馅:将蔓越莓清洗干净后切碎,黄油融化成液体,全部材料放在一起混合拌匀
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步骤9/17
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9.将面团取出排气,平均分成8份,松弛15分钟。
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步骤10/17
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10取一个面团擀成长条状。
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步骤11/17
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11包入椰蓉馅卷起。
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步骤12/17
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12.全部卷好摆放在烤盘中。
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步骤13/17
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13.发酵箱32度,湿度85,发酵至8分满后,用剪刀从中间剪成小口。
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步骤14/17
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14.刷一层蛋黄液,撒一层杏仁片,风炉130度预热,烘烤25分钟。
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步骤15/17
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成品
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品
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发布于 2021-03-18
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