海南鸡饭
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本来海南鸡饭的肉骨头里是带血的,疫情期间为了安全起见,我还是选择了熟透的吃起来会更放心!
食材清单
加入采购清单
鸡
半只
、
葱
1根
、
姜
3-4片
、
香茅
1根
、
盐
适量
、
糖
适量
、
白胡椒粉
适量
、
米饭的材料
、
米
1杯半
、
鸡汤
2 +1/4杯
、
蒜、姜油酥
适量
、
斑斓叶
2根
、
蒜、姜油酥的材料
、
蒜
5-6瓣
、
姜
3-4片
、
食用油
适量
、
淋在鸡肉上的酱
、
蒜头
3-4瓣
、
葱
1-2根
、
蚝油
1勺
、
盐
适量
、
糖
适量
、
醋
适量
、 、
辣椒
3-4个
、
蒜
4-5瓣
、
鸡汤
少许
烹饪步骤
-
步骤1/21
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煮鸡汤:锅里放入鸡汤的所有食材加足够的水,用最小的火煮开后继续煮10-15分钟,再关火焖20-30分钟(直至用筷子插入没有血水流出)
-
步骤2/21
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取出鸡肉放入冰水中,直至凉透再切块,在表面抹上麻油备用
-
步骤3/21
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炒蒜、姜油酥:锅里放适量油加入蒜末、姜末小火炒至金黄倒出备用
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2021-03-18
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