青团
清明之前前的艾草都是特别嫩的 ,特别适合用来做青明果也叫(青团)! 青团不属于低热量食物,每100克青团的热量是221大卡,是普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。所以对于减肥人群来说,食用青团一定要控制量,过多食用青团会导致体内糖分和脂肪超标。
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步骤1/14
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新鲜艾草
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步骤2/14
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洗干净,摘掉梗 沥干水分
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步骤3/14
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水烧开 下碱,把艾草倒入煮沸的水中
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步骤4/14
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煮一分钟捞起道路冷水中 去除苦味
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沥干水分 可以用手拽干水分
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步骤6/14
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把艾草放入搅拌机里 加入一点小苏打 倒入烧沸的开水 ,搅拌至细腻
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步骤7/14
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用纱布过滤出汁水 你留一点 没过滤的
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步骤8/14
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把艾草汁跟糯米粉混合搅拌,用手揉成团 后加入白糖 ,用手揉成光滑 没有颗粒感 (做咸口的不用加白糖 )揉的过程中我有加入一点点花生油 这样比较油亮
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步骤9/14
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馅料是提前准备好的花生碎加红糖
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步骤10/14
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取一小揪面团 用双手揉成团后
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步骤11/14
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压扁做成一个饼状
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步骤12/14
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把馅料包到里面 ,用虎口收紧 ,用手揉成 光滑的面团
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步骤13/14
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冷水上锅蒸15分钟 (中间要开锅三次 这样不容易塌 )加冷水一次
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最后一步
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出锅了,孩子放学回来一下吃了5个,还不够吃,打算下次多做些!
家中没有艾草的,也可以直接使用蔬菜汁来制作青团。菠菜就是非常好的选择,首先将菠菜清洗干净,并放入锅中焯水后取出,将焯水后的菠菜放入榨汁机中加水打成菠菜汁,然后与糯米粉一起搅拌和面就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-18
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