青橄榄鲍鱼汤 | 清甜滋润
潮汕特产青橄榄，是清热利咽、生津解毒的一把好手。 最近春季易燥，喉咙也容易干咳发痒，煲上一碗【青橄榄鲍鱼汤】，准能让你一润到底~ 鲍鱼清鲜，橄榄回甘，喉间的干涩消失得无影无踪，忍不住多喝几口！
-
步骤1/8
点击查看大图
青橄榄搓洗干净，捞起沥干水份
-
步骤2/8
点击查看大图
用刀轻轻对半切开，让橄榄在熬制过程更容易出味
-
步骤3/8
点击查看大图
鲍鱼表面用牙刷刷洗干净
-
步骤4/8
点击查看大图
用勺子或小刀贴壳刮一刀，将肉体和壳分离，去掉内脏，再冲洗一次
-
步骤5/8
点击查看大图
买回来的猪展/里脊切小块，冷水入锅，加两片姜，焯烫2分钟后捞起，清洗干净血沫
-
步骤6/8
点击查看大图
两个450ml炖盅分别放入4颗青橄榄、2个鲍鱼、过水的猪展/里脊块、一片姜，倒入300ml清水
-
步骤7/8
点击查看大图
炖1.5-2小时
-
最后一步
点击查看大图
起锅前10分钟，加入少许盐调味*两个450ml炖盅的量，适合2-3人饮用
1、可能外地朋友在清洗鲍鱼的时候，会顺手把鲍鱼壳撬掉扔了。
其实九孔鲍的贝壳晒干后，也是中药里的一味药，叫石决明。
潮汕妈妈深谙它有清肝明目、除烦躁的功效，所以一定会连壳带肉进汤炖，让原本就清热祛湿的汤水锦上添花。
2、对酸味特别敏感的朋友，还可以另加一两颗蜜枣进去一起炖，突出清甜的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-18
青橄榄鲍鱼汤的相关分类
青橄榄鲍鱼汤的相关推荐
-
#流感季饮食攻略#青橄榄石斛排骨汤
172005人看过 -
#花式炖煮不停歇#广东人秋天必喝的润燥汤｜青橄榄雪梨汤
144632人看过 -
青橄榄炖鲍鱼
86074人看过 -
清润墨鱼汤#汤店#
95556人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 菌菇汤
407323人看过 -
补气血的虫草花乳鸽汤
222748人看过 -
#秋天怎么吃#虫草花蒸鸡腿
2183389人看过 -
鲍鱼橄榄汤
22954人看过 -
鲍鱼橄榄汤
337794人看过 -
青橄榄鲍鱼瘦肉汤-清喉利咽，生津止渴
361861人看过 -
青橄榄炖汤
201745人看过 -
双莲墨鱼汤
184979人看过
