青橄榄炖鲍鱼

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闷热的黄梅季很不爽利。吃点重口味的饮食吧，又容易上火，喝些饮料吧。又担心添加剂和糖分太多。也罢，还是找找身边的温补食材煲些汤水，清淡爽口不油腻，还可以解解馋。于是乎，这个季节很多的煲汤的果实应运而生。比如，青橄榄、无花果、椰子、苹果等等。今天我要煲的汤的配角是青橄榄。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

瘦肉 250克

、

青橄榄 10个

、

新鲜鲍鱼 10颗

、

姜片 4片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
处理鲍鱼，挖去内脏。清洗干净改花刀。清洗瘦肉，与鲍鱼一起焯一下水。清水冲洗浮沫。备用。青橄榄洗干净拍扁，准备几片姜片。
步骤2/3 点击查看大图
将食材全部放入锅内，加水。我用电饭煲煲汤的，只需要调制汤类，设置时间为1个半小时即可。
最后一步点击查看大图
时间到关火，加少许盐调味。趁热享用。

小贴士

喜欢肉食的朋友可以用猪肋排替代瘦肉。此汤烹煮方便，可以经常炖炖。青橄榄有生津止渴、利咽消炎之功效。而此时的青橄榄由于内核还没有长好，酸涩微苦难以下咽。更适合煲汤，煮茶，泡酒等。最近各大生鲜平台的鲍鱼价格很亲民，所以此汤可以经常煲哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-22

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