不输青团!糯叽叽的糯米紫团,软糯香甜~
之前分享过咸蛋黄肉松青团,鲜奶青团,豆沙青团等多种青团的做法,今年就来一个不一样的团子——紫团。 紫团做起来比青团简单多了,只需要一碗粉和一袋馅料,拌一拌,蒸一蒸就可以了,成品颜值和口感却丝毫不输给青团。 内馅可以根据个人的口味选择,我们选用了最为经典、承载着味觉最初记忆的豆沙馅。 出炉的紫团圆滚滚、紫紫哒,一口下去,软糯的外皮下,包裹着香甜绵密的豆沙,绝对值得一试!
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步骤1/6
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糯米粉+紫薯粉+开水,用筷子搅成絮状
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步骤2/6
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用手揉成光滑团,盖保鲜膜静置30分钟
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步骤3/6
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面团分成30g每个小剂子,馅料分成15g每个,滚圆
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步骤4/6
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面团剂子按扁,放入馅料
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步骤5/6
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虎口收口,捏圆
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最后一步
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冷水上锅,开大火蒸15分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-18
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