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炒花菜～试试加勺藤椒油的做法

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炒花菜～试试加勺藤椒油

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这是我一直做不好的菜，所以我家很少吃花菜，有一次在温州一家店吃螃蟹，他家的螃蟹炒花菜简直绝了，我每年去都专门打车去吃，后来这家店倒闭了，有个同事家里有个大厨，告诉我试试加一点藤椒油，回来试了一下，就是那个味，分享给大家，越分享越快乐！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 100克

、

花菜半个

、

葱姜蒜多点也好吃

、

生抽，盐，十三香，鸡精少量

、

干辣椒适量

、

藤椒油半勺或一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备葱段，蒜，几片姜，适量干辣椒
步骤2/5 点击查看大图
一定用不粘锅，多放一点油，放入花菜加适量盐（适量是指按平时的口味添加，后面不在放盐）全程大火爆炒，不加锅盖，炒到花菜变黄，水汽炒出来，盛出来备用。这步骤很关键。
步骤3/5 点击查看大图
还用这个锅，用锅底剩余的油炒五花肉，这步骤五花肉，大葱段，蒜，姜片一起下锅，五花肉炒出油，大葱、蒜炒黄，葱段、蒜可以多放，很好吃的。
步骤4/5 点击查看大图
加干辣椒炒一下，按日常口味加，倒两勺生抽，加五香粉，鸡精，然后再加花菜翻炒几下，倒入半勺或一勺藤椒油出锅。
最后一步点击查看大图
我用的这个藤椒油

小贴士

我发现家常菜做好吃真的挺难的，有时候只是偶尔有想法，或者被人提醒了一下，就写下来，大家做的时候，要根据自己口味加减调料，适合自己口味的才最好吃。做菜没有一定之规，喜辣多加辣椒，喜咸多加点盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-17

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