蜜汁猪肉脯的做法

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蜜汁猪肉脯

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突然想吃猪肉脯了，然后就翻翻冰箱捣鼓出来了

食材清单加入采购清单

30~60分钟

前腿猪肉 250克

、

盐 3克

、

白糖 15克

、

料酒 2克

、

蚝油 5克

、

黑胡椒粉 1克

、

酱油 5克

、

蜂蜜 5克

、

玉米淀粉 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把前腿瘦肉和所有的调料都放入绞肉机内用绞肉机搅碎搅匀，然后分成80克一份
步骤2/6 点击查看大图
用两张油纸把肉糜夹在中间
步骤3/6 点击查看大图
用擀面杖擀平整
步骤4/6 点击查看大图
四边整理整齐放入烤盘内。烤箱上下火180℃烤五分钟后取出刷上一层蜂蜜
步骤5/6 点击查看大图
转上下火125℃再烤一会儿取出翻面再刷上一层蜂蜜后，再放入烤箱内烘烤到合适的火候就可以取出。八十克左右的肉糜擀平烤好后，肉干差不多就35克左右
最后一步点击查看大图
因为没有放红曲粉，所以颜色没有那么好看，但是味道不打折需要放的话可以放1克红曲粉

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

这个是薄的猪肉脯，想要吃厚的要肉糜放多些，肉片不要擀太薄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-17

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