最经典肉松咸蛋黄青团 网红青团走一波
青团季到啦,可以开始做青团咯。这次直接买了艾草粉代替艾草,更加方便了。 还加入了澄粉,口感更加有韧性
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步骤1/8
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先做馅料,蒸熟的咸蛋黄压碎
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步骤2/8
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把肉松和沙拉酱搅拌均匀之后备用
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步骤3/8
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澄粉加开水,一定要用刚刚煮开的水哦,一次性加进去这叫烫粉,快速搅拌成半透明的面团备用
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步骤4/8
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把糯米粉.糖.油.水.艾草汁混合在一起揉成团
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步骤5/8
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烫粉放入刚刚做好的糯米团中,反复折叠揉均匀
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步骤6/8
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接下来我们来包青团,取一块面团压扁包入准备好的馅料。青团皮是40克,馅料是25克
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步骤7/8
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包好的青团放入蒸锅中大火煮10分钟熟咯。趁热刷油,可以防粘
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最后一步
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软糯不粘牙,好好吃呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-17
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