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奶香浓郁的牛奶哈斯

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个性胜过姿色

简单又美味的一款面包，奶味浓郁，口感Q弹，不管是空口吃还是抹酱吃都很搭。 一款经典的法国软面包，配方中完全使用牛奶，同时增加了炼乳和淡奶油，提升了面包奶香的浓郁度，奶味比一般的面包更加浓厚回味无穷噢。酥脆外皮包裹着细腻绵软的面包，好像吃了一朵带酥皮的云朵，整体口感显得十分的丰富。 以下方子是4个的量，正好烤一盘。早上切片，做成三明治吃也是极好的。 我用的面粉是金龙鱼的高筋面粉，适合做面包，面团耐搅拌，能拉出充满柔韧性的薄膜，蛋白质含量高，可以让面包口感松软有嚼劲。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟
白砂糖 20克
、
金龙鱼高筋面粉 200克
、
纯牛奶 100克
、
淡奶油 60克
、
盐 2克
、
酵母粉 4克
、
黄油 20克
烹饪步骤
小贴士

2.文中我使用的是ACA厨师机，温度、时间仅供参考。 3.每个牌子吸水率不一样记得预留牛奶不要一次都放进去。 4.烤箱一定要提前预热到你想要的温度 ,面包上面上色满意后可以盖一层锡纸 。 5.发酵时间根据室温来定，天热时间减少，天冷时间延长，第二次发酵的时候放一小碗水是为了保证发酵环境的湿度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-17

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