三鲜素包子
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一个人的早饭,可蒸可煎。 第四次自己做包子,第一次分享 1.和面。结合前三次失败and成功经验,干酵母用温水泡开,在大盆里加入面粉,分次倒入酵母水,用筷子一个方向搅拌成絮状,差不多湿度,上手和面。 2.面团发酵。将和好的面团放入大碗李,放到温暖的地方盖上(ps,我喜欢放在煮过饭的电饭锅上面,余温正好,也不知道有没有杀死酵母们) 3.剁馅。腐竹,木耳热水泡开,腐竹切丁,木耳切丝(切丁也可以),胡萝卜去皮切丁,加上炒滑蛋(一定要在油热之后,倒入鸡蛋液,就开始翻炒,嫩是精髓) 4.和馅。倒入香油,耗油,盐,十三香,大葱切末,搅拌。 5.包包子。砧板上撒面粉,发酵好的面团把气揉出去,搓成条,揪成小块,擀成圆片状,开干。刚刚学,还处于如何把中间不留口阶段,哈哈哈哈,大家也可以教教我 6.上锅蒸,没有蒸布,可以在蒸笼上抹一层油,防止粘锅,静候10分钟,小包子get啦。
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烹饪步骤
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-16
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