蒜香小馕
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馕发展到现在,吃法已经延伸了300多种了,我今天做的这个,是我试了很多种吃法之后,最想推荐给大家的一种: 外酥里软的馕饼,撞上浓香的葱蒜香油,甜味和咸味慢慢相融,真是越嚼越香,特别是做成小个的,吃起来也会更方便一些~ 一般做馕会用到馕坑,我们自己做的话,借助烤箱就成,虽然工具不一样,但仍然能把馕的风味,发挥到极致~
营养分析
查看详情
32克
42克
203克
1128
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
高筋面粉
140g
、
中筋面粉
100g
、
芝麻
若干
、
酵母
2.5g
、
鸡蛋
45g
、
牛奶
100g
、
糖
10g
、
盐
5g
、
黄油
10g
、
玉米油
10g
、
蜂蜜
1小勺
、
葱花
3g
、
蒜蓉
10g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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厨师机里倒入140g高筋面粉、100g中筋面粉、5g盐、10g糖、2.5酵母、45g鸡蛋、100g牛奶、10g软化黄油,搅拌成光滑的面团
-
步骤2/7
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稍微整形放入容器中,发酵至两倍大(缺镜头)
-
步骤3/7
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发酵完后,排气揉成长条分割成6个等量的小面团揉圆,盖上保鲜膜醒发10分钟
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2021-03-16
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