黄焖鸡
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黄焖鸡好吃又易做,是比较受欢迎的一道菜。尝试过几种做法,这个方法做出来的味道比较受家人喜欢,简单记录一下,今后遇到好的方法再调整。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
鸡琵琶腿
2只
、
鲜香菇
6个
、
青椒
半个或1个
、
土豆
1或2个
、
葱
2段
、
姜
3片
、
冰糖
15颗左右
、
老抽、味极鲜、蚝油、盐、十三香、香叶
适量(具体见步骤描述)
烹饪步骤
-
步骤1/8
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两只鸡琵琶腿,洗净,剁成块。准备一碗调料:老抽半汤匙(1汤匙=15ml)、味极鲜2汤匙、蚝油2汤匙、豆瓣酱2汤匙、盐6g、十三香一小勺、白酒1汤匙或者料酒2汤匙、香叶1-2片。(爱吃辣的可以加几根干辣椒)
-
步骤2/8
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两个土豆切块,六个香菇去蒂后切四瓣、一个圆辣椒切块。
-
步骤3/8
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给鸡块炒糖色:锅底放油和冰糖,小火,不停搅拌,直至糖色变成浅棕色(如图3),放入鸡块翻炒均匀,将鸡块炒至七八成熟。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-03-15
换个做法
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