腌制白萝卜
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每次都好奇酒店饭馆餐前给客人准备的小吃酸脆萝卜,这不,它来了!
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
白萝卜
1根
、
白米醋
3汤勺
、
小米辣
3-5个
、
生抽
两汤勺
、
大蒜
适量
、
食盐
适量
、
姜
适量
、
九制话梅
适量
、
味精
5克
、
冰糖/白糖
适量
、
山楂片
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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萝卜洗净切成小条,放入三四勺子食用盐泡均匀腌制1小时杀水去辣。
-
步骤2/4
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准备料汁白米醋:30-40克生抽:50克白糖或冰糖:20-30克味精:5克山楂片适量矿泉水:100-150克小火慢慢煮开后等待自然凉,把没完全融化的山楂碎片过滤出来。
-
步骤3/4
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凉后的料汁加入适量的 姜片、蒜片、小米辣、九制话梅
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2021-03-15
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