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面包超人小餐包（一次性发酵）

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因为我很懒，所以就想看看能不能一次性发酵把面包做出来，没想到还挺好吃的，完全不输两次发酵的口感，组织也很棒棒

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

牛奶 150毫升

、

黄油 20克

、

鲜酵母 9克

、

盐 2克

、

鸡蛋 30克

、

细砂糖 50克

、

奶粉 8克

、

红色色素少许

、

黄色色素少许

、

巧克力甘纳许少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
把除黄油外的所有原料倒入桶中，揉成团后加入黄油揉出薄膜
最后一步点击查看大图
分32g面团加黄色色素，16g面团加红色色素，剩余的面团平均分成16个，送入发酵箱发酵一个半小时，把黄色面团分成26个，红色面团分成32个房在面包中间，烤箱预热170度烤16分钟出炉，用巧克力甘纳许画上表情就完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-15

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