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紫薯糯米卷

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今天和大家分享一道超级解馋的糯米卷做法，2分钟就能轻松学会！糯叽叽椰香十足的外皮裹上香甜绵软的紫薯泥，简简单单的搭配就能做出口感非常棒的美食。天气逐渐热起来，赶紧给小朋友做一份清爽宜人的甜品，一起享受这份惬意的美味吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 110g

、

细砂糖 20g

、

玉米淀粉（生粉） 18g

、

玉米油 10g

、

温水 110g

、

紫薯 120g

、

细砂糖 10g

、

椰蓉适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
120g紫薯去皮切块。
步骤2/12 点击查看大图
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。
步骤3/12 点击查看大图
拌入10g细砂糖，趁热压成细腻的紫薯泥。糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
步骤4/12 点击查看大图
在搅拌碗里倒入110g糯米粉，18g玉米淀粉（生粉），20g细砂糖和10g玉米油。
步骤5/12 点击查看大图
再分次倒入110g左右的温水，搅拌均匀。不同牌子的糯米粉吸水性不同，要根据米糊的稀稠度来调整用量。搅拌均匀成顺滑的状态即可。
步骤6/12 点击查看大图
接着倒入平盘中。记得先在盘底和四周刷上薄油，方便脱模。
步骤7/12 点击查看大图
冷水上锅，水开后大火继续蒸25分钟。
步骤8/12 点击查看大图
在干净的案板上撒上适量椰蓉，放上蒸熟的糯米团，再表面撒上椰蓉。
步骤9/12 点击查看大图
把糯米团子揉搓至椰蓉均匀裹上。
步骤10/12 点击查看大图
用擀面杖把糯米团子抻开成长方形，铺上紫薯泥。薯泥也可以根据个人喜好，换成豆沙、莲蓉等内馅。
步骤11/12 点击查看大图
卷起包裹住馅料后，切成适合宝宝入口的小块，就可以享用啦。
最后一步点击查看大图
完成~！

小贴士

工具：蒸锅熟练耗时：50mins 参考月龄：2岁及以上温馨提示：糯米制品请在大人照看下食用适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-15

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