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椰香黄油咖喱蟹

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椰香黄油咖喱蟹是我喜欢的海鲜料理之一。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

温哥华蟹 1只

、

白胡椒粉半茶勺

、

米酒 3汤勺

、

玉米淀粉 1汤勺

、

黄油 3汤勺

、

洋葱 1个

、

蒜 6瓣

、

绿咖喱 1罐

、

糖 1汤勺

、

椰奶 1罐/400毫升

、

牛奶 150毫升

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
温哥华蟹洗净斩件，白胡椒粉，米酒，淀粉腌制几分钟。1个洋葱切碎，6瓣大蒜切碎。
步骤2/13 点击查看大图
用2汤勺黄油中火炒洋葱，大蒜。
步骤3/13 点击查看大图
洋葱透明后加绿咖喱酱炒出油
步骤4/13 点击查看大图
这个状态就可以加椰奶了
步骤5/13 点击查看大图
加椰奶大火煮开
步骤6/13 点击查看大图
起泡以后加糖，换小火炖2分钟
步骤7/13 点击查看大图
先下蟹壳，如果蟹钳比较大也可以先下
步骤8/13 点击查看大图
闷2分钟左右翻面看一下有没有变红
步骤9/13 点击查看大图
下所有螃蟹焖8分钟
步骤10/13 点击查看大图
螃蟹都变红后加牛奶大火收汁
步骤11/13 点击查看大图
汁变稠加剩下的黄油，关火焖2分钟。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热，面包加黄油撒香蒜调味粉，烤至黄油融化，面包上色。
最后一步点击查看大图
你学会了吗？

小贴士

⚠️注意椰奶是Coconut milk不是coconut cream，更不是饮料椰（汁牛）奶。绿咖喱：Maesri Thai Green Curry Paste

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-15

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