整根霸王鞭的演变的做法

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整根霸王鞭的演变

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小朋友的朋友妈妈说，不会做呀，上次买的霸王鞭和牛骨肉都扔了，因为不会做，听完我这心疼，所以，来个全套详细谅解！

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛霸王鞭一根

、

八角，桂皮，

、

香叶麻椒花椒

、

肉蔻草寇

、

料酒酱油

、

盐糖

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
整根霸王鞭
步骤2/11 点击查看大图
按骨缝切断
步骤3/11 点击查看大图
切断后，横切面，白色的是脆骨，一定要煮软烂
步骤4/11 点击查看大图
冷水下锅，姜片料酒来点，焯水，水沸腾捞出再关火
步骤5/11 点击查看大图
捞出洗净
步骤6/11 点击查看大图
焯水后，横切面
步骤7/11 点击查看大图
料
步骤8/11 点击查看大图
焯好的霸王鞭，和所有调料，放进高压锅里，放盐酱油糖料酒鸡精，高压1.5个小时，
步骤9/11 点击查看大图
煮好后，插插看
步骤10/11 点击查看大图
再插插
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霸王鞭，软烂，肥而不腻，老人孩子，补钙佳品，汤是浓汤，可以分份储藏，

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

糖不要放多，喝汤时可以放胡椒粉，通风患者（看看就得了）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-15

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