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舒芙蕾的做法

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舒芙蕾

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舒芙蕾口感软糯，奶香十足，操作也简单，非常适合给小朋友当早餐。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 50克

、

鸡蛋 2个

、

酸奶 70g

、

玉米淀粉 30g

、

糖粉 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有食材称好，蛋清蛋黄分离，蛋清切记放入无水无油的盆里。
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄中加入酸奶搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入过筛后的低粉搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
蛋清中加入糖粉和玉米淀粉用打蛋器打发，打发至打蛋器提起来不掉落的状态，这一步时间稍微长点。
步骤5/11 点击查看大图
取一勺打发好的蛋清加入蛋黄糊中翻拌，切记千万不能搅拌，不然会消泡的。
步骤6/11 点击查看大图
然后再将蛋黄糊全部倒入蛋清糊中翻拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
差不多翻拌至这个状态。
步骤8/11 点击查看大图
将糊糊倒入裱花袋中，下端剪个小口子。（裱花袋套在杯子上会好倒点）
步骤9/11 点击查看大图
将蛋糊挤入不粘锅中，喷点水，煎两分钟翻面再煎两分钟。
步骤10/11 点击查看大图
成品完成，撒上糖粉。
最后一步点击查看大图
健康美味的早餐就完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-14

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