仔姜兔
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
洗干净 切丁 一定要把腹部清洗干净 否则有异味
-
步骤2/16
点击查看大图
盐 胡椒(可以适当多点) 料酒 一个方向搅拌八十圈以上 拌至起胶(这样才入味)
-
步骤3/16
点击查看大图
薄芡 少许嫩肉粉(再次搅拌 这样才不会脱浆)
-
步骤4/16
点击查看大图
加油 拌匀 这样方便滑散 不会粘连 也不会油温过高炸胡
-
步骤5/16
点击查看大图
小半锅热油至六七成热(180度左右)【锅先预热到冒烟 再倒油 烧至油冒烟 这样无论炒 什么都不会粘锅】
-
步骤6/16
点击查看大图
小米辣 搅碎些
-
步骤7/16
点击查看大图
三十秒 搅拌效果
-
步骤8/16
点击查看大图
仔姜切丝
-
步骤9/16
点击查看大图
蒜 老姜切粒 配点青红花椒
-
步骤10/16
点击查看大图
二荆条切圈
-
步骤11/16
点击查看大图
将兔丁 倒入锅中 半分钟 定型后 再轻推滑散 这样就一定不会 脱浆 油还是清亮 三分钟左右即可捞出 控油
-
步骤12/16
点击查看大图
留底油(之前1/3) 老姜 蒜粒 花椒 炒香
-
步骤13/16
点击查看大图
加入 豆瓣酱 炒出红油 加一半小米辣碎 和一半仔姜 炒香
-
步骤14/16
点击查看大图
控油后的半熟兔丁 倒入锅中 翻炒 加少许水 三分钟左右烧开 调味:盐、鸡精、胡椒、白糖
-
步骤15/16
点击查看大图
将剩余的 仔姜丝 小米辣碎 青椒圈 倒入锅中 翻炒
-
最后一步
点击查看大图
出锅前加点明油即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-14
仔姜兔的相关分类
仔姜兔的相关推荐
-
仔姜兔
366052人看过 -
仔姜兔
116790人看过 -
仔姜兔
26884人看过 -
子姜双椒炒兔丁
414374人看过 -
子姜兔
158140人看过 -
我们自贡味道的子姜兔
86833人看过 -
双椒仔姜兔️️
722920人看过 -
子姜兔
35222人看过 -
爆好吃子姜鸭 你也可以拥有
225485人看过 -
啤酒鸭
162654人看过 -
川菜-泡椒猪肝-滑嫩酸爽
1692711人看过 -
泡椒兔(也叫泡姜兔)
222155人看过