白花菜蛋花汤
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白花菜，学名龙葵 。有清热解毒、降压的功效 ，一般都是在野外采摘，很少有人工种植，每年春天田间地头很多，这个时候肥嫩，适合食用，属于野菜。但是白花菜性凉，不宜多吃。今天上午和朋友到郊外采摘了很多，回来打了个汤，一定要加入鸡蛋或者瘦肉，味道鲜美甘甜。如果单煮的话，就会感觉比较苦。如果怕太凉，也可以加点姜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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白花菜图片
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步骤2/4
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白花菜的果实
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步骤3/4
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今天的收获，称了一下，大约三斤半，朋友那边大约也有这么多。这一大堆自己吃能吃好几餐了，准备明天分给同事，好东西大家一起分享。
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最后一步
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将菜洗净，水烧开，放入姜丝、白花菜，煮至快熟的时候，加油盐调味，然后倒入打好的鸡蛋，一面倒蛋液一面搅拌，搅出蛋花。即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-14
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