土豆鸡块
土豆鸡块配米饭,绝了~ 文后配万能小妙招~
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步骤1/4
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所有食材切滚刀块,葱姜蒜切好备用。鸡肉切块,用少许料酒腌十分钟。
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步骤2/4
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1:起锅烧油,葱姜蒜小米椒,炒出香味2:倒入鸡块和洋葱,加料酒、老抽、耗油,翻炒两分钟3:倒入土豆块、萝卜块,加盐、白糖、鸡精、五香粉、耗油、酱油、淀粉水
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步骤3/4
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小火慢炖十五分钟左右,转大火收汁儿。出锅前,倒一点醋。翻炒出锅!
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最后一步
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大火收汁儿时,要注意不间断翻炒,防止粘锅糊锅,同时也让汁儿收的更好,如图~
我用的是鸡胸肉,会有一点点柴,所以先用少许料酒腌十分钟,这样口感会好,大家也可以试一下鸡腿肉~
万能模板: 要想肉口感好,提前用料酒泡泡;
要想菜味道正,葱姜蒜爆炒少不了;
要想菜看起来细滑,薄芡要养成习惯了~
(少量淀粉+少量凉水→淀粉水,可以达到薄芡的效果)
炒菜要学会用起锅醋~会有你意想不到的美味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-13
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