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蜜豆吐司

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把蜜红豆包进面团里,很快就变身成蜜豆小吐司了。一圈圈、一层层,甜甜蜜蜜有咬劲,真是让人爱不释口的早餐主食。 因为蜜红豆是甜的,所以面团中的糖量就减少了,只放一点供酵母更好地成长。 上次做面包剩下一点酥粒,也让我放在吐司表面了,在烤箱中望过去,仿佛是两个爆米花头,怪可爱的。酥粒无需刻意做,可直接刷蛋液入炉烤,或者啥都不刷,烤完出炉后刷牛奶或者黄油液。
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 蜜红豆的用量可多可少;用折叠法将蜜红豆裹入面团中,可不破坏面筋,蜜豆分布得也均匀;因为在直播中一气呵成制作的,所以忘记拍照了,看官们可凭文字脑补一下过程; 2. 模具是2个250克水立方吐司模,如果要做1个450克的,可将粉量减少至250克,其它材料也相应地减少; 3. 烘焙的温度和时间根据所用烤箱的实际情况、模具的材质及大小来调整。

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发布于 2021-03-13

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