鸡蛋汉堡
怀念还没有整改前的街道,每到夜晚就有各种摆摊的小吃,人潮涌动,一片人间烟火气!如今小吃搬进了店里,却少了记忆中的味道!
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步骤1/14
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鸡胸肉剁成蓉
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步骤2/14
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加葱花,生抽,料酒,鸡精,糖,香油调味成肉馅
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步骤3/14
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面粉和水的比例是1:2加一小勺盐,五香粉,调成流状的面糊
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步骤4/14
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锅烧热,刷一层油
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步骤5/14
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打入鸡蛋
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步骤6/14
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将蛋黄打散,放入肉馅
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步骤7/14
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等蛋稍微凝固,取出鸡蛋,舀入一勺面糊
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步骤8/14
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再将鸡蛋反扣在面糊上
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步骤9/14
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在周围淋上一圈油,转中火加热
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步骤10/14
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等底下的面糊成型后,取出来放一边,再舀一勺面糊到锅里
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步骤11/14
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将之前的饼倒扣到面糊上
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步骤12/14
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周围淋一圈油,中火加热,中途得翻面1-2次,把饼的两面都煎成金黄色
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步骤13/14
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吃之前可以根据个人喜好,刷上番茄酱,甜辣酱,或是豆瓣酱,老干妈等
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最后一步
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自己家做的鸡蛋汉堡,是不是肉馅多多,特别有满足感?
全程中火!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-13
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