豆腐泡
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曾记得小时候每年过年的时候,家里都会打两板豆腐,大约有三十多斤呢!为了方便储存,不让豆腐坏掉,妈妈都会把一部分豆腐做成豆腐泡!炸好的豆腐泡可以蘸料吃,也可以酿肉,红烧,炒肉,真的是太美味啦!今天就把它分享出来,喜欢的朋友记得收藏哦!
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 掌勺(高级)
柴火豆腐
5斤
、
油
适量
、
料汁儿:蒜泥
2勺
、
生抽
2大勺
、
香油
1勺
、
盐
1勺
、
辣椒油
1勺
、
鸡精
1勺
、
白糖
1勺
、
香醋
3大勺
、
孜然粉
适量
、
臭豆腐汤汁儿
4勺
、
葱花
适量
、
香菜
适量
、
开水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
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柴火豆腐(老豆腐)两块,用厨房纸巾擦干表面水分,没有厨房纸巾的就把豆腐放在沥水篮里晾半天!
-
步骤2/17
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把豆腐切成大一点的方块备用!
-
步骤3/17
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起锅烧油,油温七成热(拿一支木筷子插在油中,筷子周围冒泡泡就说明油温可以了!),放入切好的豆腐,用漏勺稍微推动一下,进行炸制!
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2021-03-12
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