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【精品】小鸡炖蘑菇砂锅版的做法

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【精品】小鸡炖蘑菇砂锅版

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1小时以上 | 切墩(初级)

生抽

、

榛蘑

、

葱

、

姜

、

大料

、

干辣椒

、

料酒

、

盐

、

鸡

烹饪步骤

步骤1/4
鸡肉冷水下锅，加料酒姜片去腥，一段时间后，撇浮沫捞出。
步骤2/4
提前泡好榛蘑（用大盆），泡软后适当揉搓洗掉脏东西。
步骤3/4
锅中放油烧热，下葱姜香叶大料干辣椒冰糖（可加可不加），炒出香味加鸡肉。翻炒均匀后放生抽再次翻炒出汁。
最后一步
砂锅底铺好榛蘑，然后刚刚炒好的鸡肉连同之前放的配料还有汁水一起倒入砂锅。加入几颗干辣椒，倒入榛蘑水，盆地杂质不要。如果目前砂锅水不够，就继续加水直至水没过鸡肉。开火，煮沸后20min左右开始观察锅中汁水情况，注意不要干锅，有少部分汁水的时候放盐并翻炒搅拌锅中食物。（如果想加粉条就现在加，多炖20min）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-12

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