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家常红烧鹅肉的做法

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家常红烧鹅肉

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我自己养了一些鸡呀鹅呀。前些日子不知道怎么回事，鸡一天死一只，最后一只鸡死后，家里仅剩的大白（鹅）开始疯狂的无休止的叫喊。引得邻居怨声载道，纷纷叫我去把鹅给处理了。我不忍心，毕竟是自己养了这么久时间。大白天天没完没了的叫喊，也不吃，早晚得饿死。于是狠下心带大白去了菜市场。………………

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鹅肉 1000g

、

盐 2克

、

干辣椒 1个

、

姜 4片

、

蒜 2瓣

、

八角 1个

、

花椒 20-25粒

、

葱 1根

、

蚝油 1勺

、

啤酒 1瓶

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鹅肉剁成块状后，清洗干净。然后焯水。再清水冲洗干净备用。
步骤2/15 点击查看大图
准备好要用的配料
步骤3/15 点击查看大图
菜地里拔了两根胡萝卜，洗干净去皮。
步骤4/15 点击查看大图
切滚刀块备用
步骤5/15 点击查看大图
锅烧热后放入菜籽油
步骤6/15 点击查看大图
放入葱姜蒜干辣椒八角花椒爆香
步骤7/15 点击查看大图
爆香后倒入鹅肉
步骤8/15 点击查看大图
开始翻炒鹅肉
步骤9/15 点击查看大图
加入适量料酒
步骤10/15 点击查看大图
翻炒均匀后放入蚝油
步骤11/15 点击查看大图
继续翻炒片刻加入酱油
步骤12/15 点击查看大图
翻炒一会儿就倒入一罐啤酒
步骤13/15 点击查看大图
盖上锅盖，大火焖煮。15-25分钟（有高压锅的，可以用高压锅压个十分钟左右）
步骤14/15 点击查看大图
焖煮过后再放入提前备好的胡萝卜，加点盐。（步骤图没传）小火慢慢焖煮。直到胡萝卜熟。
最后一步点击查看大图
家常红烧鹅肉可以根据自己口味来放调料哈。我们不怎么吃辣，所以没放辣酱。

小贴士

如果家有高压锅，可以用高压锅来做，事半功倍哦！使用高压锅一定要注意安全！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-12

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