东北家常菜之:土豆炖茄子,撑死老爷子
我们这里很少有卖国内的那种线茄子,都是这种圆茄子。这种茄子水大,总是硬梆梆的。 东北有句俗话:土豆炖茄子,撑死老爷子。 明明是素菜,吃起来比肉还香,你说怪不?!
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
备好材料
-
步骤2/7
点击查看大图
茄子用手撕成长条,不要切。辣椒也最好手撕
-
步骤3/7
点击查看大图
锅烧热,放两勺油。,把姜片,一半蒜片和葱花,十三香一起爆香。
-
步骤4/7
点击查看大图
茄子炒的边缘有点干了,再放两勺油,少许盐,继续炒
-
步骤5/7
点击查看大图
茄子炒倒了,就是软和一点了,加入土豆和辣椒继续炒。你们在国内你最好放一根尖椒,我这里只有柿子椒。炒片刻之后放入豆瓣酱,继续炒。现在放入剩下一半的蒜。你炒的过程虽然有点漫长,但是决定了茄子最后的口感是软糯还是硬。
-
步骤6/7
点击查看大图
茄子这时候应该已经软了,添少许热水,如图所示。盖盖子,中火炖一会。
-
最后一步
点击查看大图
收汁到这样就可以了,完成。
这道菜的原则是素菜,尽量少放油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-12
土豆炖茄子的其他做法
土豆炖茄子的相关分类
土豆炖茄子的相关推荐
-
排骨炖土豆
19077848人看过 -
东北土豆炖茄子
436088人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73305657人看过 -
#餐桌上的春日限定#土豆炖茄子酱
3131305人看过 -
#肉食者联盟#川菜之蒜苗回锅肉
4785576人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#超级下饭家常菜~肉末豆角丝
140494人看过 -
东北茄子炖土豆
318099人看过 -
红烧肉(豆腐乳版)
66423人看过 -
番茄鱼片(巴沙鱼版)
621352人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#时蔬鸡蛋炒米粉
5394134人看过 -
土豆炖牛肉
21431991人看过 -
杭椒牛柳:夏天开胃下饭肉菜
3147843人看过