鸡蛋彩蔬炒饭
晚上煮饭经常有剩点米饭,翻找冰箱找出些材料动手来一个鸡蛋炒饭,美味简单,好吃得不得了啊!
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步骤1/14
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所有的材料切丁,葱切碎。
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步骤2/14
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五花肉的肥瘦分开切,肥肉先下锅煸炒出油脂再放入瘦肉和瘦腊肉继续煸炒。
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步骤3/14
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胡萝卜的胡萝卜素是油溶性的,所以先加入煸炒,豆角相对也是不容易熟,可以第二次加入,豌豆粒也是,如果不怕麻烦先焯水,数量不多和胡萝卜一起炒先煸炒也是可以的。加入胡萝卜和豆角粒煸炒过的肉类一起炒一下,看到蔬菜会变色变软拌匀。
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步骤4/14
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忘记炒鸡蛋了,所以把材料拨开一边,打进一个鸡蛋煎一下,使鸡蛋定型。
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步骤5/14
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定型后的鸡蛋再拌匀再材料中。
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步骤6/14
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这样炒的鸡蛋有个好处就是不会老,口感很嫩,也是错有错着!
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步骤7/14
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加入米饭揉压在所有材料之中拌匀。
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步骤8/14
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拌匀所有的材料,再把火调整一下,炒至米饭和材料均匀混合一起。
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步骤9/14
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待所有材料拌匀,注意米饭松散开,就可以准备调味。最后是加入葱花,再翻炒均匀。
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步骤10/14
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加入两勺生抽调味就可以了,喜欢再香一些的话可以加点胡椒粉,我是做给孩子吃,所以就只加酱油。腊肉虽然用水泡洗过,但也是挺咸的,所以没有加盐,味道也是很鲜的。
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步骤11/14
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放进盘里还撒点芝麻或者坚果,让营养更全面。
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步骤12/14
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配上一碗金针菇墨鱼丸汤,清爽美味!
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步骤13/14
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快手方便的午餐就完成了!
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最后一步
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色泽诱人快手美味!表扬我一下吧!嘻嘻!
所有的材料切小点很容易熟。如果没有猪肉,不用也行,就是鸡蛋炒饭,用培根,火腿肠,虾仁等也是可以的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-11
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