彩虹玛德琳蛋糕
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步骤1/22
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把1个柠檬的皮削下来,加入白糖,搅匀后静置,让柠檬皮充分释放出香气
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步骤2/22
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然后加入一个鸡蛋,搅匀后加入几滴香草精
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步骤3/22
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再加入融化的黄油,搅匀
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步骤4/22
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搅匀后的面糊需冷藏至少一个小时
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步骤5/22
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接下来制作彩色面糊,把融化的黄油,糖粉,低筋面粉和蛋清液搅匀在一起
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步骤6/22
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按我这个配方可以多制作几份面糊,因为后面要调好几种颜色的面糊
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步骤7/22
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在面糊中加入不同颜色的色素混匀后加到裱花袋中
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步骤8/22
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提前在玛德琳模具中刷上黄油,然后将彩色面糊挤入凹陷的纹路中
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步骤9/22
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用白色面糊填充空隙
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步骤10/22
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再挤入玛德琳面糊勾画出完整的贝壳形状
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步骤11/22
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放入烤箱,180度烘烤10分钟
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步骤12/22
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这是烤好后的样子
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步骤13/22
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高高的肚子是玛德琳蛋糕的标志,但是为了后面的装饰,这里我们得把它切掉
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步骤14/22
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下一步准备装饰这蛋糕
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步骤15/22
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先制作'珍珠'部分,按糯米粉:50度温水=2:1的比例把糯米粉揉成团
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步骤16/22
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然后搓成圆圆的小丸子
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步骤17/22
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沸水中煮到浮起来就放入凉水中,捞起沥干水分
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步骤18/22
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选一块玛德琳蛋糕,放上珍珠,再放入另一块玛德琳蛋糕
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步骤19/22
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往打发的奶油中加入少许红色色素,调成粉红色的奶油,装入裱花袋中
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步骤20/22
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往蛋糕上挤上奶油,装饰完毕
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步骤21/22
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美丽吗
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最后一步
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美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-11
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