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蛋饺家庭简易版的做法

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蛋饺家庭简易版

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男朋友大夜班下班，突然想到了蛋饺！就上班休息空隙去超市买了肉馅，下班回来给他准备3点夜宵的食材，顺带着煮了一份空刻意面

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 200克

、

酱油 1勺

、

香油 1勺

、

葱半根

、

姜 2片

、

鸡蛋 3个

、

淀粉 1勺

、

拌馅料 1克

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
给食材合个影，肉馅加入所有调料之后，顺时针搅拌，分别三次加水，鸡蛋打散，一勺淀粉少量水，做成水淀粉。备用。放入鸡蛋液中。以免鸡蛋容易破损
步骤2/12 点击查看大图
吸入水分的肉馅
步骤3/12 点击查看大图
打散的鸡蛋液
步骤4/12 点击查看大图
水淀粉加入鸡蛋液中。拿一个合适的不粘锅备用。准备开火
步骤5/12 点击查看大图
记得刷油！第一个试验品就忘记了
步骤6/12 点击查看大图
摊开成型之后放入肉馅、对折
步骤7/12 点击查看大图
试做几个以后，就可以稳妥的开始了
步骤8/12 点击查看大图
因为使用天然气，火不是很大。所以对折之后都往火中央放
步骤9/12 点击查看大图
3个鸡蛋，大概做了25个蛋饺左右
步骤10/12 点击查看大图
上锅蒸一下，大概10-15分钟左右就可以。以免肉馅不熟
步骤11/12 点击查看大图
15分钟后出锅，刚开始的一部分拿捏不好火候，颜色欠佳
最后一步点击查看大图
男朋友的凌晨三点夜宵就做好了，意面也很好吃！！！

小贴士

肉馅不用准备太多。3个鸡蛋大概是25个蛋饺左右。300克左右肉馅，还剩了一半！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-11

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