无油快手菠萝蜜核全麦红薯面包
难得一次全量制作。只因看到是纯全麦粉,又红薯多多。栗子一小碗?一小碗的概念太模糊,最后折算成菠萝蜜核80克。菠萝蜜核不够栗子圆溜,切成两半,以求形似。白醋两滴,没有。拿柠檬汁3克来凑数。 说是面包,其实跟马芬做法一样。没有多少糖,基本就是红薯和全麦的味道。菠萝蜜核只是个配角,嵌在面包里,好像也没什么特别的感觉。 还行吧,很扎实很低卡的面包。。。。 参与活动: #有奖征集|橄榄中国味,为爱添美味#
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步骤1/13
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用料:蜂蜜2小勺,红薯泥270克,鸡蛋1个,柠檬汁3克,菠萝蜜核80克,全麦粉170克,泡打粉1/2小勺,盐1小撮
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步骤2/13
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红薯蒸熟捣泥,菠萝蜜核切成两半,备用。
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步骤3/13
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鸡蛋磕入碗中,加入盐,蜂蜜,搅拌均匀。
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步骤4/13
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加入红薯泥,
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步骤5/13
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搅拌均匀。
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步骤6/13
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筛入面粉,泡打粉,拌匀。
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步骤7/13
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倒入菠萝蜜核,
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步骤8/13
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拌匀。
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步骤9/13
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装入抹油垫纸的模具中,
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步骤10/13
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放入烤箱,中下层,上下火175度,烤约50分钟左右。
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步骤11/13
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表面金黄,出炉。
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步骤12/13
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立即脱模。
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最后一步
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冷却后切块食用。
菠萝蜜核可以用其他坚果或干果代替。
如果红薯含水较多,面团稀软,可以适当增加面粉用量。
非不粘模需涂油撒粉或垫烤纸。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-10
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